Coutelier forgeron · Massif de la Chartreuse

L'Âme de Chartreuse, couteaux forgés à Saint-Pierre-d'Entremont

Sébastien Gandy forge ses couteaux au cœur de la Chartreuse, avec le bois du massif.

Exposant 2026

Coutelier: Sébastien Gandy
Atelier: Saint-Pierre-d'Entremont
Bois: Récoltés dans la Chartreuse
Aussi: Stages à l'atelier

L'atelier

Le bois du massif, le feu de la forge

L’Âme de Chartreuse est l’atelier de Sébastien Gandy, coutelier forgeron à Saint-Pierre-d’Entremont, au cœur du massif de la Chartreuse. Chaque couteau est entièrement réalisé de ses mains, de la forge à la finition.

Les bois qu’il utilise viennent presque tous du massif : il les choisit et les récolte lui-même. Il travaille aussi des matériaux de récupération, comme de vieux fers, pour leur donner une seconde vie.

Transmettre compte autant que fabriquer : Sébastien Gandy accueille des stagiaires à l’atelier pour partager son savoir-faire.