Coutellerie · Mayenne et Angers

Coutellerie du Maine-Anjou, couteaux fabriqués en Mayenne

Un atelier installé dans une ancienne maison éclusière de 1874, et une boutique à Angers.

Exposant 2026

Créée: 2012
Atelier: Écluse de la Neuville, Mayenne
Boutique: Angers
Modèle maison: Le Mayennais, 2023

L'atelier

Une coutellerie au bord de l'eau

La Coutellerie du Maine-Anjou a été créée en 2012 par Antoine Faucheux. Ses couteaux sont fabriqués en Mayenne, à l’écluse de la Neuville, dans une ancienne maison éclusière de 1874. L’équipe compte aujourd’hui sept personnes et tient aussi une boutique à Angers.

L’atelier produit des couteaux pliants, des couteaux de table et des couteaux de cuisine. Depuis 2023, il fabrique le Mayennais, un pliant qui rend hommage au département. Les manches sont en bois naturel, récupéré auprès de particuliers et de professionnels.

La coutellerie ouvre ses ateliers à la visite et propose des stages, de trois heures à deux jours, pour fabriquer son couteau, ainsi que des cours d’affûtage.