Coutelier · Indre-et-Loire

Sylvain Broqua, couteaux de cuisine et pliants à friction

Armurier depuis 2004, coutelier depuis 2016 : des couteaux de cuisine adoptés par des chefs.

Exposant 2026

Atelier: Indre-et-Loire (37)
Coutelier depuis: 2016
Spécialités: Cuisine, pliants à friction
Métier d'origine: Armurier, 2004

L'atelier

De l'armurerie à la cuisine

Sylvain Broqua est armurier depuis 2004. Sa passion pour la coutellerie a grandi au fil des années, jusqu’à l’ouverture de son atelier de coutellerie en 2016, en Indre-et-Loire.

Sous la marque SB Coutellerie, il fabrique une gamme complète de couteaux de cuisine et des couteaux pliants, en créations originales ou en formats traditionnels revisités. Il s’est spécialisé dans les pliants à friction.

Son travail repose sur la précision, l’équilibre et la durabilité. Ses couteaux de cuisine ont été adoptés par des chefs.